Embarquez pour un voyage sensoriel à travers le whisky écossais. Explorez la vieille ville d'Édimbourg, où a été fondée la plus grande entreprise écossaise de whisky au monde et où a commencé une histoire vibrante d'“aqua vitae” (ou “eau de vie”). Écoutez les histoires de ceux qui ont lancé la production de whisky à Édimbourg, y compris les contrebandiers, les trafiquants d'alcool et d'autres personnages de l'ombre de la vieille ville.

C'est au roi Jacques IV d'Écosse (communément appelé le premier buveur de whisky célèbre au monde) que l'on doit le monopole d'Édimbourg sur la production de whisky au XVe siècle. Il croyait aux propriétés médicinales de la boisson, et c'est pourquoi la Guilde des chirurgiens-barbiers a été chargée à l'origine de la fabriquer.

Vous découvrirez également les habitants de Old Town au XIXe siècle, comme George Ballantine et Andrew Usher Jr, pionniers du whisky artisanal, qui a fini par être exporté dans le monde entier.

Ce ne sont là que deux des nombreuses transformations fascinantes que le whisky écossais a subies au cours des siècles, et que nous explorerons en nous promenant dans les wynds et les closes où ces événements réels ont eu lieu.

Dégustation de whisky dans les caves souterraines

Histoire colorée, tradition et dégustation de whisky aux chandelles

La visite se poursuit par une dégustation de whisky dans notre cave souterraine Megget's, éclairée à la bougie. Écoutez des histoires captivantes, respirez les riches arômes et savourez une dégustation de single malt dans nos voûtes souterraines exclusives. Il n'y a pas de meilleure façon de réchauffer les esprits. Vous dégusterez quatre whiskies écossais, sous la conduite de notre spécialiste du whisky.

Votre expert vous expliquera tout ce que vous devez savoir sur l'eau de vie, de la fabrication du whisky aux effets que les différents éléments fondamentaux tels que l'eau, l'orge, la tourbe et le fût ont sur le processus de production. Nez et dégustation à travers les régions productrices de whisky, avec des échantillons de whisky des distilleries Speyside, Highland, Islay et Lowland. Considérez ceci comme votre première étape pour devenir un connaisseur de whisky !